世界最好蜂蜜之一「俄羅斯蜂蜜」，擁有肥沃土壤、乾淨水源、清新空氣，因俄羅斯得天獨厚的森林環境，而採集到更高葡萄糖、果糖及維生素的蜂蜜。使用獨家的冷製法，低溫自然熟成，完整保留蜂蜜的營養及純度，包裝皆通過國際ISO質量管理認證，品質無虞慮。
你用結晶蜂蜜做什麼？
出於某種原因，人們認為結晶的蜂蜜“變質了”，或者是污染的跡象。
沒有！ 它實際上是高品質蜂蜜的標誌。 除非您想浪費美味的食物，否則不要將結晶的蜂蜜扔掉。
蜂蜜是兩種糖的超飽和溶液：葡萄糖和果糖。
由於它是過飽和的，所以這是一種自然的化學過程，某些糖最終會從溶液中析出。 蜂蜜在梳子中甚至會結晶。
結晶的蜂蜜在茶，酸奶，烤百吉餅和燕麥片中都很美味。這是一種神話般的醬料，用於烹飪雞肉或炒菜，並且...
在這裡，我意識到我需要停止列出和拍攝關於事物的蜂蜜照片，因為我一直在吃所有的照片模型。
回到科學。
三件事使蜂蜜更容易結晶：
溫度
蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例
花粉
讓我們分解一下蜂蜜中正在發生的事情，以及您可以對此做些什麼。
溫度
如果溫度低於50ºF（10ºC），蜂蜜會在蜂巢中結晶；如果您的櫥櫃是冷櫃，則蜂蜜會在您的容器中結晶。找到一個溫暖的地方來儲存您的蜂蜜會減慢結晶的速度。
通過加熱將蜂蜜重新變成光滑的液體是非常簡單的。最好的方法是將蜂蜜放入一碗溫水中，然後慢慢使其升溫。如果您碰巧有一個周圍產生23
kHz的波的超聲波儀器，那也可以。微波加熱會使蜂蜜過熱，並且加熱不均勻，因此不建議這樣做，除非您急忙。
問題是，一旦您的蜂蜜冷卻下來，它就會開始變回笨拙。解決這個問題的最簡單方法是擁抱可愛的蜂蜜塊，並品嚐結晶蜂蜜的味道。經過數次加熱和冷卻後，您的蜂蜜會散發出夏天的那種美妙的香氣，而變成黃色的含糖糊糊。
如果您真的必須有光滑的流鼻蜂蜜，請嘗試加熱小批量而不是整個容器。蜂蜜在玻璃中的保存也最好，而不是塑料，並且玻璃的加熱效果更好。
蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例
蜂蜜是兩種糖的超飽和溶液：葡萄糖和果糖。這兩種糖的比例是蜜蜂攝食以製造蜂蜜的植物的特徵。葡萄糖是結晶的，因此某些類型的蜂蜜由於葡萄糖含量低，因此對結晶的抵抗力更高。
苜蓿和三葉草的蜂蜜會迅速結晶。楓，圖珀洛和黑莓蜂蜜的結晶緩慢。對於不是蜂蜜美食家的人，要知道哪種蜂蜜的結晶速度更快或更慢，這確實不是一個簡單的方法，但這是嘗試不同植物蜂蜜的風味和香氣的好藉口。
花粉
蜂蜜中的花粉是正常現象，可作為一種蜂蜜來源。蜂蜜中的花粉可以證明蜜蜂正在餵食什麼植物。蜜蜂很模糊，所以當他們喝花蜜製造蜂蜜時，它們會被花粉覆蓋。是粘性的東西，但是，這是植物精子。那個垃圾到處都是。
花粉中的蜂蜜是很棒的蜂蜜，但是當有小顆粒可以建立時，結晶會更快。新鮮的生蜂蜜有很多花粉粒形式的蜂蜜。
由於美國人往往對食品的化妝品缺陷有些偏執，所以現在過濾掉許多蜂蜜以去除花粉。
這確實會產生更穩定的蜂蜜，而且顏色更清晰，更明亮。 基本上，這是整容手術，使您的蜂蜜更漂亮。
不含花粉的蜂蜜的問題是您不知道它來自哪裡，也不知道蜜蜂在餵哪種植物。
過濾有一個陰暗的副作用：它使蜂蜜的加工和運輸更容易（例如來自中國），運輸距離更遠，這意味著許多不同種類的蜂蜜可能無法被混合在一起。
是。
我說的是洗蜂蜜。
你怎麼能得到最好的蜂蜜？
購買本地。 在本地，我的意思是尋找不是連鎖店品牌一部分的蜂蜜，而是從您所在州的養蜂人那裡得到的，具有可追溯地址和名稱的蜂蜜。
擁抱您的結晶蜂蜜。
這是自然過程的結果。
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